Tag: biodinamico

a Palazzo Tronconi un Oliveto ad Alta Densità
a Palazzo Tronconi un Oliveto ad Alta Densità

  In questo particolare momento, dove tutto intorno tace, siamo qui, inarrestabili come non mai, a portare avanti i lavori in campo, districati tra la potatura in vigna e il lavoro presso il nostro Oliveto ad alta densità: un sistema semi-intensivo che conta 900 piante distese su ben 4,5 ettari, che ospitano varietà quali Don

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Natale in Cantina e Osteria

Abbiamo concepiti un menù di Natale ispirato ai piatti tipici della nostra Terra di Lavoro, ricette antiche ancora cariche di sapori e tradizioni. Venite a trovarci!

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Aria di Festa in Cantina e Osteria!

Dicembre e il fresco clima natalizio sono ormai giunti anche a Palazzo Tronconi e così, da Domenica 8, abbiamo pensato di omaggiare di un piccolo gadget i nostri ospiti presenti in Cantina e Osteria: le nostre piccole renne rigorosamente hand made con sughero riciclato! Aspettiamo tutti per trascorrere una piacevole cena e un distensivo pranzo

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Sabato 28 Settembre, alle 07.30 del mattino, si ri – vendemmia! Sarà possibile nel corso della giornata acquistare la nostra t-shirt, la partecipazione è totalmente gratuita e prevede al termine della mattinata un ristoro per pranzo! Contattaci all’indirizzo cocco@palazzotronconi.com, lasciaci il tuo recapito telefonico e ti ricontatteremo! Link all’evento su Facebook

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Viva la primavera!
Viva la primavera!

Finalmente è arrivata la primavera sulle vigne di Tramonti, le rose scoppiano di rosso e le vigne si rincorrono l’un l’altra cercando di attrarre la mia attenzione. Sono appena rientrato da una bella corsa con la mia Cloè, per le vigne nuove di Colfelice che stanno ripartendo alla grande dopo il gelo terrificante del mese

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Corso di degustazione e approccio biodinamico del vino
Corso di degustazione e approccio biodinamico del vino

Il corso nasce dalla necessità di fare chiarezza e portare a conoscenza del consumatore tutte le problematiche riguardanti la dipendenza del mondo agricolo dell’Industri chimica e si prefigge di dare al partecipante gli elementi minimi per scegliere in maniera consapevole un vino su uno scaffale di un’enoteca o supermercato.

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Corso di avvicinamento alla degustazione e l’approccio ‘biodinamico’
Corso di avvicinamento alla degustazione e l’approccio ‘biodinamico’

Dal 5 febbraio alle 20:00 al 18 febbraio alle 23:00 Il corso nasce dalla necessità di fare chiarezza e portare a conoscenza del consumatore tutte le problematiche riguardanti la dipendenza del mondo agricolo dall’industria chimica e si prefigge di dare al partecipante gli elementi minimi per scegliere in maniera consapevole un vino su uno scaffale

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Oltre il biologico, quando il calice è biodinamico
Oltre il biologico, quando il calice è biodinamico

Rispetto per la terra, per il ciclo naturale delle stagioni, niente chimica e poi tanto tempo da dedicare alla vigna prima di pensare a produrre vino. La terra come organismo vivente, i cui ritmi e necessità vanno assecondati. Sono i principi dell’agricoltura biodinamica, quella teorizzata dal filosofo esoterista Rudolf Steiner nel 1924, applicata al vino.

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Stagione 2012, cosa ne è stato?

La stagione 2012/13 è stata caratterizzata da abbondanti piogge soprattutto concentrate tra maggio e meta luglio. Questo ha permesso il propagarsi della peronospora che nel mio caso specifico ha compromesso metà del raccolto. Forse per la giovinezza delle piante, per l’impossibilità di utilizzare in biodinamica dosi eccessive di rame, infatti il limite per anno passa

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