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Corso di avvicinamento alla degustazione e l’approccio biodinamico
La prima lezione giovedì 20 ottobre: ospite della serata Piero Macciocca ‘La Visciola’ – Piglio. Per prenotarsi scrivere a cocco@palazzotronconi.com
Corso di degustazione e approccio biodinamico del vino
Il corso nasce dalla necessità di fare chiarezza e portare a conoscenza del consumatore tutte le problematiche riguardanti la dipendenza del mondo agricolo dell’Industri chimica e si prefigge di dare al partecipante gli elementi minimi per scegliere in maniera consapevole un vino su uno scaffale di un’enoteca o supermercato.
Leo va a Palazzo tronconi – secondo corso
Nella struttura settecentesca di Palazzo Tronconi e dopo il grande successo del suo primo corso, lo chef pluripremiato Leonardo Grimaldi terrà 8 lezioni ogni sabato per 8 sabati consecutivi a partire dal 20 Febbraio, dalle ore 11 alle ore 13. Le lezioni saranno replicate il lunedi sera dalle 19,30 alle 21,30. Costo 30 euro a
Corso di avvicinamento alla degustazione e l’approccio ‘biodinamico’
Dal 5 febbraio alle 20:00 al 18 febbraio alle 23:00 Il corso nasce dalla necessità di fare chiarezza e portare a conoscenza del consumatore tutte le problematiche riguardanti la dipendenza del mondo agricolo dall’industria chimica e si prefigge di dare al partecipante gli elementi minimi per scegliere in maniera consapevole un vino su uno scaffale
The Good Butcher goes to Palazzo Tronconi
Il celebre ‘macellaio à la page’ Davide Cecconi, reduce dal famoso radio talk su Radio Day, ci introdurrà nel mondo delle carni di suprema qualità, attraverso 4 lezioni che si terranno presso l’edificio settecentesco di Palazzo Tronconi in pieno centro storico di Arce (Fr). 4 Lezioni in cui verranno trattati i temi più disparati: dalla
Oltre il biologico, quando il calice è biodinamico
Rispetto per la terra, per il ciclo naturale delle stagioni, niente chimica e poi tanto tempo da dedicare alla vigna prima di pensare a produrre vino. La terra come organismo vivente, i cui ritmi e necessità vanno assecondati. Sono i principi dell’agricoltura biodinamica, quella teorizzata dal filosofo esoterista Rudolf Steiner nel 1924, applicata al vino.
Stagione 2013-14
Pensavo che la 2012-2013 fosse stata una pessima stagione ma la 2013-2014 si è caratterizzata per essere anche peggio! Per tutto il periodo vegeto-produttivo della pianta, ossia da maggio fino al 7 agosto, ha praticamente piovuto tutti i giorni. Tuttavia nonostante la pioggia e la drosophila suzukii siamo riusciti a portare a casa il risultato,
Stagione 2012, cosa ne è stato?
La stagione 2012/13 è stata caratterizzata da abbondanti piogge soprattutto concentrate tra maggio e meta luglio. Questo ha permesso il propagarsi della peronospora che nel mio caso specifico ha compromesso metà del raccolto. Forse per la giovinezza delle piante, per l’impossibilità di utilizzare in biodinamica dosi eccessive di rame, infatti il limite per anno passa
Articolo di Cronache di Gusto
Alla ricerca dei vitigni perduti del Lazio Una storia iniziata per caso sei anni fa, intrapresa da un giovane ingegnere poco più che trentenne. Il protagonista è Marco Marrocco, 39 anni (nella foto), ingegnere, poliglotta, proprietario dell’omonima ditta di ascensori nel Lazio. Sei anni fa compra per caso un appartamento ad Arce, oggi provincia di
Il cavolo verde – di Naima Tomaselli
Ma anche la bellezza di Palazzo Tronconi Marco Marrocco, classe ’73, famiglia di origini arcesi (da 400 anni, tiene a precisare) è un uomo con le idee chiare. Prima ingegnere, poi imprenditore appassionato di viticultura ed enologia che – qualche anno fa – acquista Palazzo Tronconi, un palazzo del 1700 appartenuto ai Tronconi (appunto). Insieme
